桔梗的别名叫包袱花，铃铛花，是桔梗科植物，桔梗的茎不分支，极少部分上端分支，因此桔梗花有一个神圣的花语——永恒的爱，无悔，无望的爱。
桔梗的根部可入药也可食用，主产地在东北等地，桔梗的采挖季节在春秋两季，需洗净，除去须根，晾干。桔梗味苦、辛，入肺经，属于寒凉性药物，桔梗中含有维生素A,桔梗多用于止咳药和祛痰药中，桔梗药用作用止咳祛痰，宣肺利咽等，而食用具有理气、消食、安神等功效。桔梗不仅可做冬瓜汤，煲桔梗荆芥粥，在北方还会被做成健脾开胃的桔梗咸菜。桔梗咸菜的做法：第一步：将干燥的桔梗浸泡在水中，浸润。第二步：将桔梗切成条。第三步：将水抓干，将盐和辣椒面搅拌均匀，即可食用。(撒上熟芝麻更好吃呦)
桔梗只能用来吃吗?当然不是啦，桔梗还可以泡水喝呦，桔梗可加蜂蜜泡水可以治疗喉咙沙哑，有消炎，镇痛，祛痰等功效，桔梗泡水还有抗胃溃疡的功效。再完美的东西也会有不足的地方，当然桔梗也不例外，桔梗不可与白及，龙眼，龙胆等食物一同服用。
重要的事情说三遍：
女性月经期间不可食用桔梗！
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